Salata Orientala (de post) cu castraveti murati

Ingrediente

• 400 gr de carofi
• 2-3 ardei: rosu
• portocaliu(galben),verde
• 150 gr de masline
• 1 legatura ceapa verde
• 2 cepe rosii
• 2-3 castraveti murati
• la alegere se poate pune si 1 legatura de ridichii
• sare
• piper
• ulei de masline
• 1 lamaie se poate adauga si putin otel balsamic daca se doreste.

Mod de preparare

Se spala, curata si se pun cartofii la fiert in apa cu sare si un pic de otet(pentru a nu se faramita cartofii). Separat se taie ardeii in bastonase, ceapa rosie julien, ceapa verde, castravetii murati.

Se face un dressing din: ulei de masline, zeama de la o lamaie. Se poate adauga cimbru sau ce alte condimente pe care le doriti.

Daca nu ar fi fost de post, se putea adauga branza sau cascaval ras, peste afumat, oua fierte sau bucatele de bacon.