Salata Orientala (de post) cu castraveti murati

Ingrediente

• 400 gr de carofi
• 2-3 ardei: rosu
• portocaliu(galben),verde
• 150 gr de masline
• 1 legatura ceapa verde
• 2 cepe rosii
• 2-3 castraveti murati
• la alegere se poate pune si 1 legatura de ridichii
• sare
• piper
• ulei de masline
• 1 lamaie se poate adauga si putin otel balsamic daca se doreste.

Mod de preparare

Se spala, curata si se pun cartofii la fiert in apa cu sare si un pic de otet(pentru a nu se faramita cartofii). Separat se taie ardeii in bastonase, ceapa rosie julien, ceapa verde, castravetii murati.

Se face un dressing din: ulei de masline, zeama de la o lamaie. Se poate adauga cimbru sau ce alte condimente pe care le doriti.

Daca nu ar fi fost de post, se putea adauga branza sau cascaval ras, peste afumat, oua fierte sau bucatele de bacon.

Salata orientala de post cu ardei si masline

Ingrediente

• -1 kg de cartofi
• -ulei
• -ceapa
• -gogosari
• -masline
• -sare

Mod de preparare

Se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja. Dupa ce se fierb, se curata si se taie rondele, dupa se taie ceapa, gogosarii, maslinele si se pun toate in acelasi bol. Se pune ulei si sare si se amesteca.

Salata orientala de post cu cartofi

Ingrediente

• 1 borcan maioneza de post
• 1 kg cartofi
• 1 legatura ridichi
• 1 legatura ceapa verde
• 1 salata verde
• 300 g masline

Mod de preparare

Se fierb cartofii in coaja. Dupa ce s-ua fiert se lasa la racit, apoi se curata de coaja si se taie cubulete mijlocii.

Intr-un castron se pun cartofii, ceapa, salata, maslinele, ridichiile taiate rondelute, se sareaza, se pipereaza,se adauga 1-2 lingurite cu otet apoi se adauga maioneza.
Se da castronul la rece.
Pofta buna1